La Loggia

ANTIPASTI

• bruschetta

  Pan campesino con jitomate, albahaca y mozzarella.

• carpaccio di manzo al limone

  Carpaccio de res al limón servido con arúgula y partisano Reggiano.

• provolone affumicato al forno

  Queso provoleta ahumado al horno con orégano.

• parmigiana di melanzane

  Berejenas al horno con tomate, parmesano, mozzarella y albahaca.

• burrata con prosciutto

  Tabla de queso burrata con prosciutto San Daniele.

• carciofi con i formaggi

  Alcachofas gratinadas con crema de queso y prosciutto di Parma.

• carpaccio di salmone

  Carpaccio de salmón con aceite de olivo, limón y cebolla morada.

• carpaccio di tonno

  Carpaccio de atún al limón con cebolla, alcaparras y aceitunas negras.

• polipo alla napoletana

  Pulpo con salsa de pomodoro, anchoas, alcaparras y gratinado con mayonesa.

• asparagi san daniele

  Espárragos blanqueados acompañados con prosciutto San Daniele y parmigiano Reggiano.

• calamari fritti

  Anillas de calamar con empanado de la casa, fritas con salsa arrabiata y alioli.

• arancini alla siciliana

  Croquetas de arroz rellenas de carne, parmesano, mozzarella y servidas con salsa pomodoro.

INSALATE

• insalata con pollo croccante

  Ensalada de pollo crujiente con salsa de miel y mostaza.

• insalata mista

  Ensalada mixta al estilo italiano.

• insalata con filetto di tonno del mediterraneo

  Arúgula, pimientos asados, ventresca de atún, tomate deshidratado y vinagreta de balsámico.

• insalata caprese

  Jitomates cherry, mozzarella Fior di latte, albahaca y pesto y aceitunas negras.

• insalata di polipo e rucola

  Ensalada de pulpo, manzana, arúgula y vinagreta de limón.

• insalata ricca

  Mezcla de lechugas, palmitos, aguacate, piñones y vinagreta de limón.

• insalata di carciofi al pecorino

  Arúgula, corazónes de alcachofas, aceite de oliva, virutas de pecorino romano y tomates deshidratados.

ZUPPE

• crema di pomodoro

  Crema de jitomates con crutones.

• minestrone di stagione

  Sopa de verduras con parmesano y salsa pesto.

• crema di porcini

  Crema ligera de hongos y porcini con un toque de trufa y queso mozzarella Fior di latte.

• cacciucco di livorno

  Sopa de tomate, calamares, mejillones, mero y con un toque de alcaparras y anchoas.

RISOTTI

• risotto radicchio e gorgonzola

  Risotto con radicchio y queso gorgonzola.

• risotto con i funghi

  Risotto con hongos porcini y portobello.

• risotto nero ai frutti di mare

  Risotto negro con calamar, camarones y mejillones.

• risotto con zucchini e gorgonzola

  Risotto con calabazas y gorgonzola.

• risotto allo scoglio

  Risotto con camarones, mejillones y calamares.

PRIMI E SECONDI

LE PASTE FRESCHE

• trilogia di cannelloni

  Trilogía de canelones rellenos (verduras /carne de res y ricotta / jamón cocido y mozzarella). Bañados con salsa bechamel y gratinados con mozzarella y parmigiano Reggiano.

• ravioloni di frutti di mare

  Pasta artesanal rellena de mariscos con salsa de tomate y camarones.

• caramelle con ricordo a pesto

  Rellena de ricotta con recuerdo al pesto.

• tortelloni di ossobuco

  Pasta artesanal rellena de ricotta, ossobuco, salsa de tomate, tocino y albahaca.

• ravioli con mozzarella di bufala

  Pasta fresca rellena de mozzarella di búfala con una delicada salsa de arúgula y pomodorini.

• lasagne alla napoletana

  Capas de salsa de ragú, láminas de pasta, mini albóndigas, ricotta, mozzarella, salchicha fresca, parmigiano Reggiano y albahaca.

• cappelletti di gamberi

  Rellena con camarones, en salsa de mantequilla y gambas.

• tagliatelle al nero di seppia

  Tallarines negros con salsa de camarones, calamares y tomates pomodorini.

• ravioli di ricotta e spinaci

  Rellena de ricotta, espinacas y parmigiano Reggiano con salsa a las nueces y trufa negra.

LE PASTE DI GRANO

orden de trufa negra rallada / orden de trufa blanca (en temporada).

• treccioni saporiti

  Pasta treccioni con salsa de jitomates pelati, portobello, salchicha, berejena y tocino.

• gnocchi al mare nostrum

  Pasta a base de papa y harina con salsa de mariscos y jitomates pomodorini.

• penne rigate al forno

  Salsa de tomate, salchicha fresca, berenjenas, champiñones, tocino y mozzarella.

• rigatoni amatriciana

  Con salsa de tomate, tocino y albahaca.

• pappardelle alla norcina

  Pasta pappardelle con salsa de crema y salchicha fresca.

• rigatoni ai frutti di mare

  Salsa de tomate pomodorini y mariscos.

• spaghetti con i polipetti

  Spaghetti con salsa de jitomates pelati y pulpitos baby.

• spaghetti arrabbiata

  Con salsa de tomate, ajo, perejil y peperoncino.

• spaghetti carbonara

  Con salsa cremosa de tocino. La auténtica con huevo, parmigiano Reggiano y pecorino romano.

• penne alla puttanesca

  Salsa de tomate, anchoas, aceitunas negras y alcaparras.

• gnocchi al pesto

  Pasta a base de papa y harina con salsa pesto y parmigiano Reggiano.

I SECONDI

• bistecca alla fiorentina

  T-bone angus (450 g.) y verduras a la parilla.

• spiedini di carne

  Brochetas de filete de res, magret de pato, filete de cerdo, salchicha y verduras.

• tagliata di tonno

  Filete de atún a la parrilla infusionado con aceite de oliva, alcaparras, anchoas, peperoncino, romero y ajo.

• orata alle olive

  Dorado en al horno con papas al romero.

• pollo alla diavola

  Pollito de leche rostizado con aromas de peperoncino y hierbas aromáticas.

• scaloppina al limone

  Escalopa de res con salsa de mantequilla al limón.

• filetto di manzo con funghi misti

  Filete de res "prime" con salsa de hongos silvestres, papas trufadas y pimientos asados.

• ossobuco alla milanesa

  Medallones de ossobuco cocinado en su propia salsa.

• ternera alla milanese

  Bistec empanado acompañado de papas a la francesa.

• pagello ai capperi

  Huachinango meunière de alcaparras con verduras parrilla.

• gamberi a piacere

  Camarones al gusto. Estilo La Loggia con salsa arrabbiata.

• tagliata di manzo

  Filete de res "prime" infusionado con aceite de oliva, ajo y romero.

• costolette di agnello al rosmarino

  Costillas de cordero a la parrilla con ajo y romero.

I CONTORNI

• verdure al vapore

• peperoni arrostiti

• patate al forno

• patatine

• al rosmarino

• verdure alla piastra

LE PIZZE

LE PIZZE DELLA LOGGIA

LA VERA PIZZA NAPOLETANA. NUESTRAS PIZZAS ESTÁN HECHAS CON HARINA 00 Y TOMATE D.O.P. SAN MARZANO.

• margherita d.o.p

  Tomate, mozzarella di bufala D.O.P.

• calzone

  Pizza cerrada rellena de jamón cocido, champiñones, partisano, albahaca, tomate y huevo.

• capricciosa

  Tomate, mozzarella, jamón cocido, champiñones, alcachofas y aceitunas negras.

• marinara

  Tomate, aceite de oliva, ajo y orégano.

• con il salame

  Tomate, mozzarella y salame Napoli.

• regina

  Tomate, mozzarella, jamón cocido y champiñones.

• tutti i frutti di mare

  Tomate, mozzarella, camarones, mejillones y calamares.

• deliziosa

  Tomate, mozzarella, tocino, salchicha fresca, tomate cherry y escamas de parmesano.

• genovese

  Mozzarella, salsa pesto, albahaca y queso Grana Padano.

• burrata

  Tomate, mozzarella, burrata, tomate cherry y escamas de parmigiano Reggiano.

• biancaneve e i sette formaggi

  Crema, pesto, mozzarella, ricotta, mascarpone, provola ahumada, gorgonzola y escamas de parmigiano Reggiano.

• posillipo

  Tomate, mozzarella, champiñones, alcachofas, berejenas asadas, calabaza asada, pimientos asados y aceitunas negras.

• carpaccio

  Tomate, mozzarella, carpaccio de res, arúgula, aceite de oliva y escamas de parmigiano.

• boscaiola

  Salsa de queso, mozzarella, perejil, champiñones, jamón cocido y albahaca.

• vesuviana

  Tomate, mozzarella, jamón cocido.

• bella napoli

  Tomate, mozzarella, anchoas y alcaparras.

• 4 formaggi

  Tomate, mozzarella, gorgonzola, provolone y ricotta.

• margherita

  Tomate, mozzarella y albahaca.

• del pastore

  Tomate, mozzarella, queso de cabra, berenjenas, tomates deshidratados, y orégano.

• calzone tricolore

  Pizza cerrada rellena de mozzarella, ricotta, salami Napoli, parmigiano y albahaca. Bañado con trío de salsas.

• la diavola

  Tomate, mozzarella, salame picante, pimientos asados y mucho peperoncino.

• monterosa

  Tomate, mozzarella, jamón cocido, champiñones, aceitunas negras y huevo.

• porcina

  Tomate, mozzarella di búfala, hongo porcini, perejil, jamón cocido y queso Grana Padano.

• il dottore

  Tomate, mozzarella, prosciutto di Parma, arúgula y escamas de parmigiano Reggiano.

• golfo di napoli

  Mitad pizza con tomate, tocino, prosciutto di parma, arúgula y escamas de parmigiano y mitad calzone relleno de mozzarella, albahaca, salame y Parmigiano.

• il pizzaiolo

  Mozzarella de bufala D.O.P., pesto, jamón cocido, tocino, prosciutto di parma, arúgula, tomate cherry y escamas de parmigiano Reggiano.

• polanquita

  Tomate, mozzarella, salmón ahumado, arúgula y tomate cherry.

• calzone verde

  Espinaca, champiñones, aceitunas negras, queso Grana Padano, mozzarella, alcachofas.

I DOLCI

IL MENÚ DEI DOLCI

• tiramisú

  Con queso mascarpone y galletas savoiardi al café.

• merenghe bicolore

  Concha de merengue relleno de mousse de chocolate blanco y oscuro a los frutos de temporada.

• cassata siciliana

  Helado de crema con trozos de fruta confitada.

• panna cotta agli agrumi

  Flan de crema con esencia de cítricos.

• tartufo

  Helado de avellana y cocoa con corazón de chocolate fundido.

• cannolo siciliano

  Crujiente relleno de queso ricotta y cáscara de limón amarillo.

• festival de profiteroles

  Relleno de helado de vainilla, almendras caramelizadas, bañado con chocolate fundido.

• gelato

  Helados: Choccolate / Vainilla / Pistacchio / Limón.

IL CAFFÉ

• cappuccino

• espresso doppio

• europeo

• espresso

• americano

THÉ THEODOR

• negro bergamota

• manzanilla (sin teina)

• roibos con frutos rojos

• verde peche mignon

• bollygood chai

• verde menta

• verde natural

• frutal (jamaica, manzana y durazno)