Il Cantiniere

Gli antipasti di terra / Earth appetizers

• Bruschette con pomodorini e aglio€5.00

  Bruschetta with cherry tomatoes and garlic

• Caprese di bufala€14.00

  Caprese salad with Buffalo mozzarella

• Fiocco di Parma con pecorino Toscano€15.00

  Parma ham with Tuscany cheese

• Gran tagliere misto di salumi con schiacciata croccante lardo di Colonnata, salame felino, bresaola, la coppa, fiocco di Parma, mortadella, grana€18.00

  Selection of cold cuts with crunchy flat bread Colonnata cured pork fat, feline salami, salt - cured beef, air-cured pork meat, Parma ham, mortadella, cheese

• Culatello con burrata o bufala€18.00

  Culatello with burrata or buffalo mozzarella

• Vellutata di fonduta con crema di patate e prosciutto fiocco di Parma€16.00

  Fondue cream with potatoes cream and Parma ham

• Bresaola con rucola e parmigiano€12.00

  Bresaola (salt-cured beef) with rocket salad and parmesan

• Burratina con verdure croccanti, capperi, olive e acciughe€14.00

  Burratina (fresh cheese from Puglia) with crunchy vegetables, capers, olives and anchovies

• Fiori di zucca in pastella con mozzarella di bufala€15.00

  Fried zucchini flowers with buffalo mozzarella

• Insalata di carciofi e grana€16.00

  Artichokes and grana salad

• La parmigiana di melanzane€12.00

  Aubergines parmigiana

Gli antipasti di mare / Seafood appetizers

• Mare caldo con calamari, piovra, scampi e gamberi€22.00

  Warm sea with squids, octopus, prawns and shrimps

• Sautè di vongole veraci€14.00

  Sautè of clams

• Sautè di cozze€12.00

  Mussels Sautè

• Catalana di gamberi€14.00

  Prawns' Catalana with vegetables

• Catalana di scampi€16.00

  Scampi's Catalan with vegetables

• Catalana di King Crab€22.00

  King Crab's Catalana with vegetables

• Gamberi di Mazara del Vallo su letto di crema di ceci€16.00

  Shrimps from Mazara del Vallo on a bed of chickpea cream

• Insalata di polpo mediterraneo con patate e olive taggiasche€14.00

  Mediterranean octopus salad with potatoes and Taggiasca olives

• Insalata di carciofi e gamberi€16.00

  Artichokes and shrimps' salad

• Fiori di zucca croccanti ripieni di baccalà mantecato€18.00

  Fried zucchini flowers with creamed cod

Le Cruditè

• Tartare di tonno con pomodorini, olive, capperi e glassa di aceto balsamico di Modena€20.00

  Tuna tartare with cherry tomatoes, olives, capers and balsamic vinegar from Modena

• Bis di tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo e ricciola all'emulsione di olio extravergine e limone€24.00

  Double tartare of red shrimps from Mazara del Vallo and amberjack to emulsion of extra virgin olive oil and lemon

• Tartare di tonno al naturale e bottarga€18.00

  Au naturel tuna tartare and botargo (fish roe)

• Tartare di salmone al profumo di aceto e limone di Sorrento€18.00

  Salmon tartare with the scent of Sorrento vinegar and lemon

• Tris di tartare di salmone, tonno e gamberi€27.00

  Tris of salmon tartare, tuna tartare and shrimps tartare

• Il gran cruditè di pesce misto€35.00

  Carpacci, scampi, tartare di gamberi e ostriche [Mixed fish cruditè: Carpacci, squid, shrimps tartare and oysters]

• Carpaccio di tonno con semi di papavero, olio extravergine e limone€18.00

  Tuna carpaccio with poppy seeds, extra virgin olive oil and lemon

• Carpaccio di branzino al naturale con olio extravergine e limone€18.00

  Sea bass carpaccio au natural with extra virgin olive oil and lemon

I primi piatti / First courses

• Paccheri di Gragnano all'astice€24.00

  Paccheri (pasta) from Gragnano with lobster

• Paccheri di Gragnano alla Norma€14.00

  Paccheri (pasta) from Gragnano at the Norma sauce

• Spaghetti di Gragnano pomodorini e cipollotto€12.00

  Spaghetti from Gragnano cherry tomatoes and spring onion

• Spaghetti di Gragnano con vongole e bottarga€16.00

  Spaghetti from Gragnano with clams and bottarga (fish roe)

• Spaghetti di Gragnano con calamaretti spillo e bottarga€18.00

  Spaghetti from Gragnano with baby squids and bottarga

• Spaghetti di Gragnano con scampi e pomodorino datterino€18.00

  Spaghetti of Gragnano with squids and cherry tomato

• Linguine ai frutti di mare€18.00

  Linguine with mixed seafood

• Risotto ai frutti di mare€16.00

  Risotto with mixed seafood

• Risotto agli scampi e fiori di zucca€16.00

  Risotto with prawns and zucchini flowers

• Risotto alla milanese€12.00

  Milanese risotto (with saffron)

• Riso al salto€12.00

  Sauteed milanese risotto

• Risotto al nero di seppia€16.00

  Risotto with cuttlefish ink

• Passato di verdure con crostini di pane€10.00

  Vegetable soup with toasted bread

I primi piatti con la pasta fresca / Handmade pasta

• Gnocchi di patate con vongole e zucchine€15.00

  Dumplings of potatoes with clams and zucchini

• Ravioli di branzino con pomodori pachino€16.00

  Bass ravioli with pachino tomatoes

• Ravioli di burrata ai funghi porcini€18.00

  Burrata ravioli with porcini mushrooms

• Ravioli di mozzarella di bufala con pomodoro e basilico€16.00

  Buffalo mozzarella ravioli with tomato and basil

• Ravioli di zucca al burro e salvia (stagionale)€16.00

  Pumpkin ravioli with butter and sage (seasonal)

• Tagliatelle al ragù di Chianina*€14.00

  Tagliatelle with Chianina beef meat sauce*

• Tonnarelli alla carbonara*€14.00

  Carbonara handmade egg spaghetti*

• Maccheroncini alla Norma*€14.00

  Macaroni pasta with with aubergines and tomato*

• Lasagna con ragù di manzo€14.00

  Lasagna with beef sauce*

• Strozzapreti cime di rapa e scampi*€16.00

  Strozzapreti pasta turnip greens and squids*

I secondi di mare / Sea second courses

• Spadellata di calamaretti con pomodori pachino€16.00

  Sauteed squid with cherry tomatoes

• Branzino al forno sfilettato con pomodorini, capperi, olive e patate€20.00

  Filleted sea bass with cherry tomatoes, capers, olives and potatoes

• Branzino sfilettato con patate e carciofi saltati€22.00

  Filleted sea bass with sautéed potatoes and artichokes

• Frittura di pesce con calamari, gamberi, scampi e zucchine€24.00

  Fried fish with squid, shrimps, prawns and zucchini

• Il gran gratinato misto€26.00

  Mixed gratin fish

• Gamberoni al Curry e riso pilaf€22.00

  Shrimps with Curry and pilaf rice

• Scamponi freschi alla griglia

  Fresh grilled shrimps

  • l'etto€12.00

• Gamberoni freschi alla griglia

  Fresh shrimps grilled

  • l'etto€10.00

• Tagliata di tonno in crosta di pistacchio o sesamo con verdure saltate€22.00

  Sliced tuna in pistachio crust or sesame crust with sauteed vegetables

• Tagliata di Branzino con olio extravergine ed erba cipollina€20.00

  Sliced Bass with extra virgin olive oil and chives

• Astice alla Catalana (per due persone)€60.00

  Catalana lobster (for two people)

I secondi di terra / Earth second courses

• Tagliata di filetto di manzo al rosmarino con patate sautè€18.00

  Sliced fillet of beef with rosemary and sautè potatoes

• Tagliata di manzo con carciofi€20.00

  Sliced beef with artichokes

• Tagliata di manzo con funghi porcini€26.00

  Sliced beef with porcini mushrooms

• Filetto al Brunello di Montalcino con patate croccanti€24.00

  Fillet with Brunello di Montalcino wine and crispy potatoes

• Filetto con fonduta Valdostana, cipolla rossa caramellata e patate sautè€25.00

  Fillet with fondue Valdostana, caramelized red onion and sautè potatoes

• Filetto ai mirtilli, aceto balsamico e lardo di Colonnata con patate sautè€25.00

  Fillet with blueberries, balsamic vinegar and Colonnata lard with sautè potatoes

• Filetto al pepe nero con salsa demi-glace e patate croccanti€25.00

  Fillet with black pepper with demi-glace sauce and crispy potatoes

• Filetto con funghi porcini€26.00

  Fillet with porcini mushrooms

• Piatto storico milanese Le Foglie con fonduta di carciofi o di funghi€20.00

  Milanese historical dish Le Foglie with fondue of artichokes or mushrooms

• La cotoletta alla milanese con patate sautè€20.00

  Milanese breaded cutlet with sautè potatoes

• La cotoletta primavera con rucola e pomodorini€20.00

  Spring breaded cutlet with rocket salad and cherry tomatoes

• Tartare di Fassona / Fassona tartare€24.00

  Cipolla, acciughe, capperi, cognac, uovo, worcestershire sauce, olio extravergine [Onion, anchovies, capers, cognac, egg, worcestershire sauce, extra virgin olive oil]

• Ossobuco con risotto alla milanese€24.00

  Ossobuco with Milanese risotto

• Ossobuco con purè€22.00

  Ossobuco with mushed potatoes

• Chateaubriand e salsa Bernese con patate chips (per due persone)

  Chateaubriand and Bernese sauce with potato chips (for two people)

  • l'etto€7.00

• Fiorentina (per due persone)

  Florentine steak (for two people)

  • l'etto€7.00

• Costata di manzo alla griglia con patate sautè€24.00

  Grilled rib steak with sautè potatoes

Le insalatone / Salads

• Insalata Nizzarda / Nizzarda salad€14.00

  Patate, uovo, fagiolini, pomodorini, prezzemolo, acciughe, olive nere, capperi e tonno [Potatoes, egg, green beans, cherry tomatoes, parsley, anchovies, black olives, capers and tuna]

• Insalata di Gamberi / Shrimps Salad€16.00

  Carciofi, finocchi e songino [Artichokes, fennel and songino ]

• Insalata di Gamberi di Mazara del Vallo appena scottati, songino, misticanza, cipolla rossa di Tropea e avocado€18.00

  Shrimps salad with sauteed shrimps from Mazara del Vallo, songino, summer green salad, red Tropea onion and avocado

• Caesar salad / Caesar salad€12.00

  Lattuga romana, crostini di pane, parmigiano, condita con salsa di succo di limone, olio di oliva, uova, aglio e salsa [Romaine lettuce, toasted bread, parmesan cheese, seasoned with lemon juice sauce, olive oil, eggs, garlic and sauce]

I contorni / Sides

• Purè di patate€6.00

  Mashed potatoes

• Insalata mista€6.00

  Mixed salad

• Verdure cotte miste€8.00

  Mixed cooked vegetables

• Verdure alla griglia€8.00

  Grilled vegetables

• Carciofi trifolati€10.00

  Sauteed artichokes with oil, parsley and garlic

• Carciofi in tempura€10.00

  Tempura artichokes

• Funghi trifolati€10.00

  Sauteed mushrooms

• Puntarelle (stagionali)€10.00

  Puntarelle – variant of chicory (seasonal)

• Broccoli saltati (aglio, olio e peperoncino)€8.00

  Sauteed broccoli (garlic, oil and chilli)

• Patate sautè€6.00

  Sauteed potatoes

• Patatine fritte€6.00

  Fries

• Patate chips€6.00

  Potato chips

• Cime di rapa€8.00

  Turnip greens

• Spinaci al burro o saltati con aglio, olio e peperoncino€8.00

  Butter spinach or sautéed with garlic, oil and chilli

Menu per bambini / Kids menù

• Tortellini panna e prosciutto€12.00

  Tortellini cream and ham

• Pasta al pomodoro o ragù€10.00

  Pasta with tomato sauce or ragù (italian meat sauce)

• Risotto al pomodoro€10.00

  Risotto with tomato sauce

• Risotto alla parmigiana€10.00

  Risotto with parmesan cheese

• Supplì di riso con mozzarella e pomodoro€10.00

  Rice supplì with mozzarella cheese and tomato

• Hamburger con patatine fritte€12.00

  Hamburger with fries

• Polpettine infarinate al forno con purè€12.00

  Baked meatballs with mashed potatoes

• Petto di pollo alla griglia con patate chips€12.00

  Grilled chicken breast with potatoes chips

• Paillard di vitello con spinaci€16.00

  Grilled veal with spinaches

I dolci di nostra produzione / The desserts of our production

• Tiramisù€10.00

  Tiramisu

• Crema Catalana€8.00

  Catalan cream

• Tortino con cuore caldo di cioccolato€10.00

  Melted-core chocolate cupcake

• Tarte Tatin di mele€8.00

  Apple Tarte Tatin

• Crostatina in crema Chantilly e fragoline di bosco€10.00

  Tart in Chantilly cream and wild strawberries

• Tunnel di cioccolato con mousse di lamponi€8.00

  Chocolate cake with raspberries mousse

• Cream caramel€6.00

• Panna cotta con frutti ti bosco / cioccolato / fragola€6.00

  Panna cotta with wild berries / chaocolate / strawberries

• Coppa di gelati misti / Mixed ice cream cup€9.00

  Nocciola, crema, cioccolato, pistacchio, fragola, limone [Hazelnut, cream, chocolate, pistachio, strawberry, lemon]

• Sorbetto al Limone o Mela Verde€6.00

  Lemon or green apple sorbet

• Tagliata imperiale di frutta€12.00

  Imperial sliced fruit

• Misto bosco€10.00

  Mixed berries

• Ananas€6.00

  Pineapple

• Coppa di Fragole€8.00

  Strawberries Cup

• Mango€8.00

Menu degustazione / Tasting menù

Menu 1

42 €; bevande escluse [drinks not included]

• Mare caldo

  Warm sea

• Risotto agli scampi e fiori di zucca

  Risotto with scampi and zucchini flowers

• Branzino alla Mediterranea (pomodorini, capperi, olive taggiasche)

  Branzino Mediterranean style (cherry tomatoes, capers, Taggiasca olives)

• Dolce alla carta

  Sweet a la carte

Menu 2

42 €; bevande escluse [drinks not included]

• Insalata di polpo mediterraneo con patate e olive taggiasche

  Mediterranean octopus' salad with potatoes and Taggiasca olives

• Spaghetti alle vongole

  Spaghetti with clams

• Frittura di pesce con calamari, gamberi e zucchine

  Fish fry with squid, shrimp and zucchini

• Dolce alla carta

  Sweet a la carte

Menu 3

40 €; bevande escluse [drinks not included]

• Parmigiana di melanzane

  Aubergines' Parmigiana

• Paccheri di Gragnano alla Norma

  Paccheri from Gragnano alla Norma

• La cotoletta alla milanese con patate sautè

  The Milanese cutlet with sauteed potatoes

• Dolce della casa

  Sweet of home

Menu 4

40 €; bevande escluse [drinks not included]

• Caprese di Bufala

  Caprese with buffalo mozzarella

• Tonnarelli alla Carbonara

  Tonnarelli with bacon and egg

• Tagliata di Manzo con rucola e pomodorini

  Sliced Beef with rocket and cherry tomatoes

• Dolce della casa

  Sweet of home

Le nostre pizze

• Margherita / Margherita€10.00

  Passata di pomodoro, mozzarella di Bufala, basilico [Tomato sauce, buffalo mozzarella, basil]

• Pomodorino / Pomodorino€12.00

  Passata di pomodoro, pomodorini freschi, mozzarella di Bufala, basilico [Tomato sauce, fresh tomatoes, buffalo mozzarella, basil]

• Saporita / Saporita€12.00

  Mozzarella di Bufala, rosmarino, pancetta [Buffalo mozzarella, rosemary, pancetta]

• Ai carciofi / Ai carciofi€14.00

  Passata di pomodoro, mozzarella di Bufala, carciofi [Tomato sauce, buffalo mozzarella, artichokes ]

• Quattro stagioni / Quattro stagioni€14.00

  Passata di pomodoro, mozzarella di Bufala, funghi Champignon, carciofi freschi, prosciutto cotto, carciofi, olive [Tomato sauce, buffalo mozzarella, champignon mushrooms, fresh artichokes, ham, artichokes, olives]

• Focaccia ligure / Ligurian focaccia€14.00

  Con stracchino [with stracchino]

• Calzone / Calzone€12.00

  Passata di pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto cotto [Tomato sauce, buffalo mozzarella, cooked ham]

• Calzone principe / Calzone principe€16.00

  Pomodoro, mozzarella di bufala, scaglie di grana e prosciutto crudo di Parma [Tomato, buffalo mozzarella, parmesan flakes and Parma ham]

• Ai 4 formaggi / Ai 4 formaggi€12.00

  Passata di pomodoro, fonduta, mozzarella di bufala, gorgonzola e grana [Tomato sauce, fondue, buffalo mozzarella, gorgonzola and parmesan]

• Piccante / Piccante€14.00

  Salsa di pomodoro piccante [Spicy tomato sauce ]

• Profumata / Profumata€15.00

  Passata di pomodoro, mozzarella di bufala a crudo, origano, olive taggiasche e basilico [Tomato sauce, raw buffalo mozzarella, oregano, Taggiasca olives and basil]

• La contadina / La contadina€12.00

  Passata di pomodoro, mozzarella di bufala, melanzane e zucchine [Tomato sauce, buffalo mozzarella, aubergines and courgettes]

• Gustosa€16.00

  Mozzarella di bufala, zucchine grigliate, scaglie di grana e prosciutto crudo

• Tonno e cipolla / Tuna and onion€12.00

• Mare / Mare€16.00

  Passata di pomodoro, gamberi, calamari, cozze e vongole [Tomato sauce, shrimp, squid, mussels and clams]

• Leggera / Leggera€12.00

  Passata di pomodoro, mozzarella di bufala, trevisana, rucola e belga [Tomato sauce, buffalo mozzarella, trevisana, rocket and belgian ]

• Sfiziosa / Sfiziosa€16.00

  ¼ piccante ¼ ai carciofi ¼ profumata ¼ pomodorini [¼ spicy ¼ with artichokes ¼ perfumed ¼ cherry tomatoes]

• Delicata€14.00

  Mozzarella di bufala, fiori di zucca e acciughe [Buffalo mozzarella, zucchini flowers and anchovies]

• Schiacciata al lardo / Crushed with lard€12.00

• Marinara / Marinara€8.00

  Passata di pomodoro, aglio, origano, olio extravergine di oliva [Tomato sauce, garlic, oregano, extra virgin olive oil]

• All'occhio di bue / All'occhio di bue€12.00

  Passata di pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto cotto e uovo [Tomato sauce, buffalo mozzarella, cooked ham and egg]

• Gorgonzola e culatello / Gorgonzola e culatello€16.00

  Passata di pomodoro, mozzarella di bufala, gorgonzola e culatello [Tomato sauce, buffalo mozzarella, gorgonzola and culatello ]

• Regina / Regina€14.00

  Passata di pomodoro, mozz. di bufala, pomodorini, cipolla rossa di Tropea, aglio, tonno e peperoncino [Tomato sauce, buffalo mozzarella, cherry tomatoes, red Tropea onion, garlic, tuna and chilli]

• Mezza cotto e mezza crudo / Mezza cotto e mezza crudo€14.00

  Passata di pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto cotto e crudo [Tomato sauce, buffalo mozzarella, cooked and raw ham]

• Bresaola / Bresaola€12.00

  Passata di pomodoro, stracchino, rucola, bresaola e scaglie di grana [Tomato sauce, stracchino, rocket, bresaola and parmesan]

• Maestosa / Maestosa€14.00

  Mozzarella di bufala, pomodorini freschi, rucola e prosciutto crudo [Buffalo mozzarella, fresh tomatoes, rocket and raw ham]

• La puntarella€14.00

  Mozzarella di bufala, puntarelle e acciughe

• Ananasso / Ananasso€12.00

  Mozzarella di bufala, gorgonzola DOP, ananas [Buffalo mozzarella, DOP gorgonzola, pineapple]

Le bevande

Analcolici

• Sant'antonio naturale/mossa

  • 0,70 l€3.00

• Sant'antonio naturale/mossa

  • 0,40 l€2.00

• Coca Cola

  • 0,33 l€3.50

• Fanta

  • 0,33 l€3.50

• Sprite

  • 0,33 l€3.50

• Coca Cola Zero

  • 0,33 l€3.50

• Schweppes Tonica€4.00

• Schweppes Lemon€4.00

Birre alla spina

• Nastro Azzurro€6.00

• Peroni Rossa Gran Riserva€6.00

• Birra per celiaci

  • 0,33 l€6.00

Grappe

• Gewurz Aromatica Poli€7.00

• Le 18 lune€7.00

• Prime Uve bianche Maschio€6.00

• 903 Maschio Barrique€9.00

• Trentina Marzadro€9.00

• Amarone Bottega€8.00

Liquori

• Jagermeister€5.00

• Sambuca Molinari€5.00

• Averna€5.00

• Montenegro€5.00

• Limoncello Villa Mossa€5.00

• Amaro del Capo€5.00

• Baileys Irish Cream€5.00

• Fernet Branca€5.00

• Mirto Rosso Zedda Piras€5.00

• Amaro Braulio€5.00

• Amaro Unicum€5.00

Caffetteria

• Caffè espresso€2.00

• Caffè decaffeinato€2.00

• Caffè americano€2.00

• Caffè macchiato€2.00

• Cappuccino€3.00

• Orzo piccolo€2.50

• Orzo grande€2.50

• Ginseng piccolo€2.50

• Ginseng grande€2.50

• Tè caldo€4.00

• Camomilla€4.00

• Canarino€2.00

I distillati

Rum

• Havana Club 3Y€6.00

• Mount Gay Xo€10.00

• El Dorado 12Y€12.00

• Diplomatico Reserva€12.00

• Matusalem 23Y€12.00

• Bally Pyramid Agricole€18.00

• Zacapa XO€22.00

Vodka

• Moskovskaya€6.00

• Beluga€12.00

• Belvedere€12.00

• Grey Goose€12.00

• Elit Stolichnaya€16.00

Whisky

• Four Roses€6.00

• Woodford Reserve€9.00

• Laphroaig€10.00

• Lagavulin 16Y€12.00

• Oban 14Y€12.00

• Nikka From The Barrel€14.00

• Ardbeg Uigeadail€16.00

• Johnnie Walker Blue Label€30.00

Gin

• Bombay€6.00

• Hendrick's€7.00

• Tanqueray Ten€7.00

• Playmuth Navy€10.00

• Gin Mare€12.00

• Monkey 47€14.00

Tequila e Mezcal

• Cuervo Especial€6.00

• Don Julio€8.00

• Patron Anejo€16.00

• Miguel vida€10.00

• Mezcal No. 1€12.00

Cognac e Brandy

• Brandy Stravecchio Branca€7.00

• Hennessy Fine de Cognac€9.00

• Remy Martin Cognac€10.00

• Riserva Vecchia Romagna€18.00

• Hennessy XO Cognac€50.00