Restaurant Blauw Amsterdam

APERITIEVEN / APERITIFS

• PROSECCO SPUMANTE€7.50

• HALF FLESJE CHAMPAGNE€37.50

  0,5 bottle champagne

• FLES CHAMPAGNE€75.00

  Bottle champagne

• BINTANG€5.00

  Indonesisch pils met een lichte hout- en hopsmaak. [Indonesian beer with a light taste of wood and hops.]

• GIN-TONIC€10.00

  Gin poli marconi 46, Fever-tree tonic, steranijs, pandanblad. [Gin poli marconi 46, Fever-tree tonic, star anise, pandan leaf.]

• MOSCOW MULE€8.50

  Wodka, gemberbier, limoen, munt. [Wodka, ginger beer, lime, mint.]

• COINTREAU FIZZ€7.00

  Cointreau, bruisend water, limoen, munt. [Cointreau, sparkling water, lime, mint.]

• HUGO€8.50

  Prosecco, vlierbloesem, limoen, munt. [Prosecco, elderflower, lime, mint.]

• GINGER 43€9.50

  Licor 43, ginger ale, limoen, munt. [Licor 43, ginger ale, lime, mint.]

VOORGERECHTEN / STARTERS

• ANEKA LAUT LILIT€9.50

  Koekjes van koningskrab en garnalen op een serehstokje geserveerd met een salsa van komkommer, ananas en kruidige chili-mayonaise, chilisaus en frisse pindasaus. [King crab and shrimp biscuits on a sereh skewer served with a cucumber and pineapple salsa and chili-mayonnaise and fresh peanut sauce.]

• OEDANG GORENG€9.00

  Knapperig gebakken gamba's geserveerd met een chili mayonaise en gekruide mayonaise. [Crispy deep fried gamba's served with a chili mayonaise and mayonaise.]

• AYAM BUNGKUS KAREE€8.00

  Gemarineerde kip met kerrie en groenten in filodeeg, geserveerd met pindasaus.[Marinated chicken with Indonesian curry and vegetables in egg roll pastry served with peanut sauce.]

• LOEMPIA BEBEK BLAUW€8.50

  Loempia van eend, geserveerd met pittige soya-hoisinsaus en een wasabi mayonaise. [Egg roll of marinated duck, served with a soya Hoisin sauce and wasabi mayonaise.]

• RISOLES VEGA€7.00

  Indonesische kroketjes gevuld met een groentenragout, geserveerd met een frisse pindasaus. [Indonesian croquette filled with a vegetable curry served with fresh peanut sauce.]

• SOTO AYAM€7.50

  Kruidige kippenbouillon met daarin verwerkt een bouquet van kunjit, sereh, daun salam en daun jeruk poeroet. [A bouquet of turmeric, lemon grass, indonesian bay leaves and kaffir lime leaves worked into a rich chicken broth.]

• LAKSA BLAUW€8.50

  Krachtige bouillon, afgemaakt met pittige kokosmelk en geserveerd met garnalen, ei, mihoen en tauge. [Rich chicken broth seasoned savoury with coconut milk, served with shrimps, egg, thin rice noodles and bean sprouts.]

• JAJANAN BLAUW€12.50

  Combinatie van vier soorten Indonesisch streetfood. [Combination of four tastes of Indonesian streetfood.]

HOOFDGERECHTEN / MAIN COURSES

De hoofdgerechten worden geserveerd met Sambal Goreng Kentang, Gado Gado (5.8), Seroendeng, Sajoer Lodeh, Atjar, Nasi Putih en Nasi Goreng (2.3). [With the main course we serve Sambal Goreng Kentang, Gado Gado, Seroendeng, Sajoer Lodeh, Atjar, Nasi Putih and Nasi Goreng]

• IKAN KECAP€26.50

  Op de huid gebakken dorade met een ketjap-botersaus. [On the skin fried sea bream with a soy-butter sauce.]

• IKAN PESMOL BETAWI€27.50

  Op de huid gebakken dorade in een frisse, pikante saus met citroengras, citroenblad en kunjit. [On the skin fried sea bream in a fresh, spicy sauce with lemongrass, lemon leaves and turmeric.]

• UDANG KELAPA PANDAN€26.00

  Gebakken gamba's met een milde kokossaus met citroengras, citroenblad en pandanblad. [Fried gambas with a mild coconut sauce with lemongrass, lemon leaves and pandan leaves.]

• UDANG PETEH€27.50

  Gebakken gamba's met een pittige sambalsaus en peteh bonen. [Fried gambas with a spicy sambal sauce en peteh beans.]

• AYAM MADU€22.00

  Kipfilet met een honing-ketjapsaus en pandanblad. [Chicken filet with a honey and soy sauce and pandan leaves.]

• AYAM BAKAR€23.00

  Gegrilde kip in een pikante ketjapsaus. [Grilled chicken in a spicy soy sauce.]

• DAGING KALIO€23.50

  Gesmoord rundvlees met koenjitblad in een milde kokossaus. [Braised beef with turmeric leaves in a mild coconut sauce.]

• DAGING RENDANG€23.50

  Pittig gekruid rundvlees op Sumatraanse wijze. [Spicy seasoned Sumatran beef dish.]

• GULAI KAMBING€23.00

  Geitenvlees in een saus van kerrie, kokos en kaneel. [Goat meat in an Indonesian curry with coconut sauce and cinnamon.]

• KAMBING BAKAR PEDIS€24.00

  Geroosterde lamsrack afgeblust met pikante ketjapsaus. [Grilled lamb finished with a slightly spicy soy sauce.]

• PÉPES TAHU€19.50

  Gestoomde tofu met kunjit en kemirinoten en citroenbasilicum. [Steamed tofu with turmeric and kemiri nuts and lime basil.]

BIJGERECHTEN / SIDE DISHES

Uitsluitend te bestellen bij een hoofdgerecht. [Only to be ordered in combination with a main course.]

• TUMIS SAYURAN€12.50

  Roergebakken groenten met tauge, afgeblust met geurige bouillon. [Stirfried vegetables with beansprouts, with a savory broth finishing.]

• GADO GADO€13.50

  Diverse groenten, geserveerd met pindasaus. [Various vegetables served with peanut sauce.]

• SATE AJAM€9.75

  Geroosterde kipfilet met pindasaus en ketjap, geserveerd met rode ui en rode peper. [Grilled chicken breast fillet with peanut and sweet soy sauce served with red onion and red chili.]

• SATE KAMBING€10.50

  Geroosterd geitenvlees, geserveerd met een licht pittige sojasaus, rode ui, rode peper en limoen. [Grilled goat meat served in a mildly spicy soy sauce with red onion, red chili and lime.]

• SATE MARANGGI€10.50

  Geroosterde ossenhaas, geserveerd met een licht pittige sojasaus, rode ui, rode peper, limoen en tomaat. [Grilled tenderloin served in a soy sauce.]

• SATE UDANG€10.50

  Geroosterde garnalen met een pikante sojasaus. [Grilled shrimps with a spicy soy sauce.]

RIJSTTAFELS

• SELERA BLAUW (VLEES/MEAT)

  Sate Ayam, sate kambing, daging kunyit, daging pedis, babi ketjap, ayam kare, perkedel, pisang goreng, tahoe ketoprak, sambal goreng telor, gado-gado, sajoer lodeh, sambal goreng kentang, serundeng, atjar ketimun, nasi putih en nasi goreng. [Chicken satay, goat satay, turmeric beef, spicy beef, sweet soy pork, chicken curry, meat-potato pastry, fried banana, tofu soy sauce, egg in sambal sauce, roasted coconut, vegetables with peanut sauce, vegetables with coconut sauce, spicy fried potatoes, roasted coconut, sweet-sour cucumber, white rice an fried rice.]

  • p.p.€32.50

• IKAN RASA (VIS/FISH)

  Oedang blado, sate oedang, ikan blauw, ikan kecap, ikan pepesan, pisang goreng, tahoe ketoprak, sambal goreng telor, gado-gado, sajoer lodeh, sambal goreng kentang, serundeng, atjar ketimun, nasi putih en nasi goreng. [Shrimp spicy, shrimp satay, fish curry, fish in soy sauce, steamed fish, fried banana, tofu in soy sauce, egg in sambal sauce, vegetables with peanut sauce, vegetables with coconut sauce, spicy fried potatoes, roasted coconut, sweet-sour cucumber, white rice and fried rice.]

  • p.p.€32.50

• VEGA RASA

  Tahoe kerrie, tempeh blado, sate vega, tahoe telor, sajoer gurih, pepesan tahoe, pisang goreng, tahoe ketoprak, sambal goreng telor, gado-gado, sajoer lodeh, sambal goreng kentang serundeng, atjar ketimun, nasi putih en nasi goreng. [Tofu in curry, spicy tempeh, vegetarian satay, omelet tofu, stir-fried vegetables, fried banana, tofu in soy sauce, egg in sambal sauce, vegetables with peanut sauce, vegetables with coconut sauce, spicy fried potatoes, roasted coconut, sweet-sour cucumber, white rice and fried rice.] OVERLEG MET DE BEDIENING VOOR EEN VEGANISTISCHE VARIANT VAN DEZE RIJSTTAFEL

  • p.p.€30.00

DESSERTS / DESSERTS

• SORBET BLAUW€8.00

  Combinatie van drie smaken sorbetijs. Dessertwijnadvies: Chardonnay Auslese. [Combination of three different flavours of sorbet ice cream. Dessert wine suggestion: Chardonnay Auslese]

• CENDOL PANNA COTTA€9.50

  Panna cotta van pandan en kokosmelk. Dessertwijnadvies: Moscatel Anejo. [Panna cotta of pandan and coconut milk. Dessert wine suggestion: Moscatel Anejo.]

• MANGO MANIS GOELOENG€8.50

  Gebakken verse mango in filodeeg met kokosrasp, geserveerd met citroen sorbetijs. Dessertwijnadvies: Chardonnay Auslese. [Battered and fried mango with coconut, served with lemon ice cream. Dessert wine suggestion: Chardonnay Auslese.]

• KUE DADAR IJO€8.50

  Indonesische pannenkoek gevuld met zoete kokosrasp, geserveerd met vanille-ijs. Dessertwijnadvies: Moscatel Anejo. [Indonesian pancake with coconut and palmsugar served with vanilla ice cream. Dessert wine suggestion: Moscatel Ajejo.]

• CICIPAN LIDAH RASA DINGIN€3.75

  Bolletje ijs naar keuze (smaken: kokos, pandan, mango, citroen, aardbei of spekkoek). [One scoop of ice cream of choice (flavours: coconut, pandan, mango, lemon, strawberry or Indonesian layer cake.)]

KOFFIE / COFFEE

• RISTRETTO€3.20

• ESPRESSO€3.20

• ESPRESSO MACCHIATO€3.30

• LUNGO€3.20

• DOPPIO€4.70

• CAPPUCCINO€3.30

• LATTE€3.50

• LATTE MACCHIATO€3.50

• KOFFIE TUBRUK€3.20

  Coffee made the traditional Indonesian way

• THEE€3.00

  Tea

• VERSE MUNTTHEE€3.50

  Infusion of fresh mint leaves

SPECIALS

• KOFFIE BLAUW€7.60

  Lungo met bananenlikeur en slagroom. [Lungo with banana liqueur and whipped cream.]

• IRISH COFFEE€7.60

  Lungo met Jameson whiskey, bruine suiker en slagroom. [Lungo with Jameson whiskey, brown sugar and whipped cream.]

• ITALIAN COFFEE€7.60

  Lungo met Amaretto en slagroom. [Lungo with Amaretto and whipped cream.]

• SPANISH COFFEE€7.60

  Lungo met Tia Maria en slagroom. [Lungo with Tia Maria and whipped cream.]

DIGESTIEVEN / DIGESTIVES

GEDISTILLEERD / Distilled

• Jonge Jenever / Dutch gin€3.25

• Wodka€4.00

• Bacardi€4.50

• Gin Poli Marconi 46€6.00

LIKEUR / Liqueur

• Tia Maria€4.50

• Drambuie€5.00

• Cointreau€4.50

• Baileys€4.50

• Amaretto€4.50

• Quarenta y Tres€4.50

• Sambuca€4.50

• Bananenlikeur / Banana Liqueur€4.50

• Speculaaslikeur / Speculoos Liqueur€4.50

• Rode port€4.00

WHISKEY

• Jameson€4.50

• Oban 14 jr.€8.00

COGNAC

• Remy Martin VSOP€6.50

GRAPPA

• Grappa Sarpa di Poli€5.50

• Calvados Sarpa di Poli Riserva€6.50

OPEN WIJNEN / BY THE GLASS

WIT / WHITE

• COLOMBARD, UGNI BLANC - DOMAINE DE GUILLAMAN CÔTES DE GASCOGNE / FRANKIJK€4.50

  Aromatisch en fris. In de geur exotisch fruit en voorjaarsbloemen. In de smaak citrus en frisse zuren. [Aromatic and fresh. A nose of exotic fruit and spring flowers. A palate of citrus and crisp acids. ]

• CHENIN BLANC 'SIGNATURE' - SPIER STELLENBOSCH / ZUID-AFRIKA€5.30

  Mild en rond. Aroma's van vlierbloemen, passievrucht en perzik. Levendige smaak met een vleugje appel. [Mild and round. Aromas of elderflower, passion fruit and peach. A vibrant flavour with a hint of apple.]

• SAUVIGNON BLANC 'RESERVA' - CARMEN COLCHAGUA / CHILI€6.00

  Krachtig, levendig en fris. Limoen en kruisbes in de neus. Spannende smaak met asperges en groene peper. [Powerful, crisp and fresh. A nose of lime and gooseberry. Exciting flavour with hints of asparagus and green peppercorn.]

• MOSCATO - DEAKIN ESTATE VICTORIA / AUSTRALIË€4.50

  Zoet, elegant en fris. Geurend naar wilde voorjaarsbloemen en groene appel. Sappige smaak met vers fruit en een fris zuurtje. [Sweet, elegant and fresh. In the nose wild spring flowers and green apple. Flavours of fresh fruit and a nice crisp acidity.]

ROOD / RED

• NERO D'AVOLA - DRAGUNERA SICILIË / ITALIË€4.50

  Zacht en zwoel. Aroma's van kersen en een vleugje chocolade en balsamico. In de smaak kaneel, gedroogde pruimen en vanille met een romige afdronk. [Smooth and soft. Aromas of cherries, a hint of chocolate and balsamic vinegar. Flavours of cinnamon, dried plums and vanilla on the palate with a creamy aftertaste.]

• PINOTAGE 'SIGNATURE' - SPIER STELLENBOSCH / ZUID AFRIKA€5.30

  Medium krachtig, zacht en romig. Kruiden, rijpe pruimen en tabak. Licht rokerige en aardse smaak met een zuurtje in de afdronk. [Medium bodied, soft and creamy. Spices, plums and tobacco. Slightly smoky and earthy flavours with a balanced acidity in the aftertaste.]

ROSÉ / ROSE

• PINOT GRIGIO 'BLUSH' - LA DELIZIA FRIULI / ITALIË€4.50

  Licht, sappig, fris. Aardbei en framboos, licht bloemig. [Light, juicy, fresh. Strawberry and raspberry and subtle flower tones.]

WIJNEN PER FLES / BY BOTTLE

WITTE WIJNEN / WHITE WINES

• PINOT GRIGIO - L'ELFO VENETO / ITALIË€30.50

  Fris, opwekkend en sappig. Volle geur van rijp wit fruit, exotisch fruit en een vleugje honing. [Crisp, refreshing, juicy. Rich aromas of ripe white fruit, exotic fruit and a hint of honey.]

• CHARDONAY 'SUR LIE'- DE WETSHOF ESTATE ROBERTSON / ZUID-AFRIKA€35.00

  Vol en fris. Aangenaam geurend naar appel en perzik. Volle sappige smaak met frisse citruszuren en een botertje. [Full-bodied and fresh. Pleasant nose of apple and peach. On the palate full, juicy, with fresh acids and a bit buttery.]

• VIOGNIER - AVEC LANGUEDOC / FRANKRIJK€41.00

  Bloemig, mild en smeuïg. Explosieve geur van abrikozen, bloesem en amandelen. [Floral, mild and creamy. Explosive nose of apricots, blossom and almonds.]

• VERMENTINO DI SARDEGNA 'COSTAMOLINO' VITIVINICOLA ANTONIO ARGIOLAS SARDEGNA / ITALIË€44.00

  Vol en kruidig. Aroma's van grapefruit, jasmijn, anijs en venkel. De smaak is levendig, met rijp wit fruit en een lange afdronk met een licht bittertje. [Full-bodied and spicy aroma's of grapefruit, jasmine, aniseed and fennel. The taste is lively, with ripe white fruit and a long, slightly bitter aftertaste.]

• PINOT GRIS - KUEHN ELZAS / FRANKRIJK€49.00

  Milddroog, aromatisch en verfijnd. Weelderige geur van peer, perzik, meloen en abrikoos. Lekker bij pittige gerechten. [Mildly dry, aromatic and refined. Lush aromas of pear, peach, melon and apricot. Perfect companion of spicy dishes.]

• SANCERRE 'LES BARONNES' - HENRI BOURGEOIS LOIRE / FRANKRIJK€56.00

  Fruitig, complex en zeer aromatisch. Levendige citrusgeuren, grassigheid en een lange afdronk met mooie mineraliteit. [Fruity, complex and very aromatic. Lively aromas of citrus and grass with a clean mineral palate and a lingering finish.]

ROSÉ WIJNEN / ROSE WINES

• CHARDONNAY, PINOT NOIR 'SIGNATURE' - SPIER STELLENBOSCH / ZUID-AFRIKA€26.50

  Milddroog, fruitig en geurig. Peer, meloen, perzik, citrus en aardbeien in de geur. Klein zoetje en prettige zuren. [Mildly dry, fruity and fragrant. A nose of pear, melon, peach, citrus and strawberries. Balanced sweetness and pleasant acids.]

RODE WIJNEN / RED WINES

• CARMENÈRE 'CLASSIC DISCOVERY' - VIÑA CARMEN MAIPO / CHILI€26.00

  Elegant en soepel. Zwoele geur van confituur, chocolade en koffie met tonen van biet en rode paprika. Mondvullend en sappig. [Elegant and supple. Rich aromas of red jam, chocolate and coffee with hints of beetroot and red pepper. Lovely round and juicy.]

• PRIMITIVO - AZIENDA MOCAVERO SALENTO / ITALIË€30.00

  Krachtig, warm en kruidig. Fruitige neus met kersen en pruimen en vanilletonen. In de mond rijpe tannines met een vleugje drop en een pepertje op het eind. [Powerful, warm and spicy. Fruity nose with cherries and plums and hints of vanilla. Mature tannins with a hint of liquorice and a slightly peppery finish.]

• TEMPRANILLO 'SEMBRO' - BODEGAS DEL JARO RIBERA DEL DUERO / SPANJE€34.00

  Vol en zacht. Mondvullend, romig, licht kruidig, ronde tannines en bramen. Kersen en vanille in de geur. [Full-bodied and smooth. Aromas of cherries and vanilla. Rounded, lightly spice with a creamy texture, round tannins and blackcurrants.]

• MALBEC 'PAULUCCI' - LA POSTA MENDOZA / ARGENTINIË€43.50

  Krachtig, soepel en peperig. In de geur pruimen, kersen en vanille. Lekker stevige smaak met specerijen, karamel en koffie. [Powerful, supple and peppery. With aromas of plums, cherries and vanilla in the nose. Robust flavour with spices, caramel and coffee.]

• SHIRAZ 'FOUNDERS BLOCK' - KATNOOK ESTATE COONAWARRA / AUSTRALIË€45.00

  Rijk en kruidig. Geur van confituur en chocolade. Rijpe smaak met zwart fruit, een vleugje drop en tijm. [Rich and spicy. Aromas of cooked fruitand chocolate. Full taste with black fruit, a hint of liquorice and thyme.]

MOUSSERENDE WIJNEN / SPARKLING WINES

• PROSECCO SPUMANTE - FILI VENETO / ITALIË€7.50

  Zacht en mild. Peer, vlierbloemen, appel en perzik. Subtiel zoetje en verfrissende zuren. [Soft and mild. Pear, elderflower, apple and peach. A subtle sweetness and refreshing acids.]

• CHAMPAGNE PHILIPPONNAT 'BRUT' CHAMPAGNE / FRANKRIJK

  Complex en elegant. Strakdroge champagne met een aangename geur van toast en noten. Subtiele mousse, fijne zuren en citrustonen. [Complex and elegant. Dry champagne, with a pleasant nose of toast and nuts. Subtle mousse, finely tuned acidity and hints of citrus fruits.]

  • Halve fles€37.50
  • Hele fles€75.00

DESSERTWIJNEN / DESSERT WINES

• MOSCATEL ANEJO - BODEGAS DE MULLER TARRAGONA / SPANJE€7.50

  Rijk en complex. Amandelbruine kleur, gedroogde vijgen, rozijnen, abrikozen, honing, kastanje en licht rokerig. [Rich and complex with a almond brown colour, dried figs, raisins, apricots, honey, chestnut and a light smokiness.]

• CHARDONNAY AUSLESE - WEINGUT GRUBER RÖSCHITZ WEINVIERTEL / OOSTENRIJK€8.50

  Spannend zoet met lichte zuren. Geconfijt fruit, ananas en sinaasappelzest. [Exciting sweetness with well-balanced acidity. Candied fruit, pineapple and orange peel.]

BIER, FRISDRANK / BEER, SODA

BIER / BEER

• TAPBIER€3.80

• BINTANG€5.00

• BRAND WEIZEN€4.50

• BRAND SEIZOENSBIER€5.00

• MALT BIER / NON ALCOHOLIC BEER€3.50

• AMSTEL RADLER 2% ALC.€4.00

FRISDRANK / SODA

• COCA COLA€3.00

• COCA COLA LIGHT€3.00

• FEVER-TREE TONIC€4.00

• FEVER-TREE GINGER ALE€4.00

• FEVER-TREE BITTER LEMON€4.00

• FEVER-TREE GINGER BEER€4.00

• ICE TEA GREEN€3.20

• ECO WATER STILL 0,75L€3.00

• ECO WATER SPARKLING 0,75L€3.00

• APPELSAP / APPLE JUICE€3.20